花けずりこんぶ＊いいもの交流館

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【広がる食のバリエーション】

おにぎりに	冷や奴に

ホイル焼きの薬味に	納豆に

ふろふき大根に	漬物に

ちらし寿司に	お茶漬けに
■その他、お浸し、漬物、お好み焼き、パスタやスープ、うどん等にも！

■こだわりの原料■
北海道・南かやべ産の肉厚の真昆布を使用しております。
■特許の斜め削り■
昆布の厚さ方向に薄く斜めにスライスした花けずりこんぶは水分に触れると、含まれている成分がすばやく溶けだしおいしさを100％味わうことができます。
■健康に良い理由■
花けずりこんぶは、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルや食物繊維も多量に含んでおります。さらに「かつおこんぶ」は多量のタンパク質を含んでおります。

■おいしさは数値にも表れています。
成分表をぜひご覧下さい＞＞コチラ

　「花けずりこんぶ」は昆布を削り節のように小さく薄く削ったものです。素材は、高級昆布で有名な産地、北海道函館市南茅部産の昆布の中から、風味のよい肉厚の真昆布を選びました。スライス加工の特殊技法に特徴があり、削り節状にしたことによって昆布は水で戻す必要がなくなり、そのままで美味しく召し上がれる食品となりました。お料理に振りかければ、食品の水分を吸収して旨味成分が短時間にとけだし、昆布の風味がなじみます。昆布には旨味成分にプラスしてミネラルが豊富に含まれています。牛乳と比較すると、真昆布には4.7倍のカルシウムと39倍の鉄分が含まれています。食物繊維も豊富です。昆布本来の上品なあじわいや栄養素を、調理過程の熱や水で失うことなく、100％生かしたい…昆布への深い愛情から生まれた逸品です。

　左のグラフは原料の真昆布を1/2巾に切り分け、一方を花けずりこんぶに加工し、それぞれを蒸留水を使用してグルタミン酸の溶出試験を行った結果です。花けずりこんぶは、旨味成分が90秒ですばやく溶けだしトッピングだけで料理をすばらしい美味しさに仕上げます。

　『かつおこんぶ』は「花けずりこんぶ」に厳選された素材の「鰹節けずり」を合わせたものです。昆布とかつお節の旨味をより発揮するよう、最適な割合で調合し、《ふりかけるだけで、いろいろな料理を美味しく引き立てる逸品》と言えます。そのわけは、独自の昆布スライス加工法にあります。肉質部を露出させることにより、水分を含むと約90秒で旨味成分が溶けだし、真昆布の持つ美味しさがかつお節の旨味と同時に広がるのです。ほうれん草などのおひたしに、生野菜のサラダに、温かいご飯に・・・振りかけてお召し上がりください。タンパク質やミネラル類が豊富な、手軽で美味しい、ふりかけ型サプリメントとも言えます。

「花けずりこんぶ」開発について。
　祖父の代よりわかめ、こんぶなど海藻の加工販売を営む商家に生まれ、長年にわたって海草類の商いに携わってきたなかで、古くから日本人に食べられてきた海藻の優れた点、特にこんぶの「健康に良い、美味しい」ことに魅せられ、多くの方に食べて頂きたいとの思いを次第につのらせて参りました。
　多様化する料理に広く簡単に利用でき、こんぶの持つ旨みや栄養素を損なわずに食べられるようにと「花けずりこんぶ」の開発に着手致しましたのが昭和58年。平成13年に製品発売にこぎ着け、以来お客様の「美味しい」の声に励まされ、今日まで製品の改良と量産化の研究を続けております。


	サラダに、豆腐料理（湯豆腐、冷奴）に、納豆に、お好み焼き、ゴーヤチャンプル、おひたしにと、何にでもふりかけて味わっています。おにぎりの具に使うとちょっと一味違った高級なおにぎりを味わえます。調味料、保存料などの添加物が一切入っていないのが安心！　花びらのように薄くスライスされた「昆布」と「かつお」が一緒になった便利で美味しい「本物の味」の逸品です。